Cono Sur Single Vineyard Carignan [現行VT] / コノスル　シングル・ヴィンヤード　カリニャン no.7 [CL][赤]

■　ワイン名 コノスル　シングル・ヴィンヤード　 カベルネ・ソーヴィニヨン ■　生産年 現行VT ■　原産国 チリ ■　地域 D.O. マウレヴァレー ■　タイプ 赤ワイン ■　葡萄品種 カリニャン100 %　 ■　度数 14.0％ ■　内容量 750ml ★

　新着商品 　 　 ケネス葡萄園の第7区画「パラス・アンティグアス Parras Antiguas(=古代の葡萄)」の葡萄を使用。

ブラックベリーやプラム、カシスなどベリー系の果実香。

オーク、タバコの複雑なニュアンスも感じられる。

はっきりとした酸味と、果実味豊かな味わいを楽しめる。

色合いについて 青紫がかった、濃いガーネット色。

香りについて ブラックベリーやプラム、カシスの赤黒系果実の香り。

コーヒー、カカオ、ヴァニラ、タバコなどスパイシーなヒントが、トーストされた樽のニュアンスと混然となって感じられる 味わいについて はっきりとした酸味が際立った、力強く果実味豊かなわい。

凝縮感のあるブラックベリーやカシスのベリー系果実のジューシーな旨味、張りのある酸味、緻密なタンニンが調和している。

時間と共に、コーヒーの香ばしいコクが感じられる。

余韻は長い。

栽培方法について カウケネス葡萄園は300年の歴史を誇る葡萄園。

開園当初から有機栽培。

長い間パイスの供給地だったが、海に近く冷涼な気候(太平洋から25km)、大きな日較差( 昼30〜35℃、夜7℃)、赤い粘土質土壌はカリニャンにも適していることから、2010年に樹齢200年のパイスに接木。

4月下旬に手摘みで収穫。

収穫量は3t/ha。

葡萄畑は全体で40haで、カリニャンは7ha。

製法について 除梗後、4〜8℃で低温浸漬を行う。

アルコール発酵はステンレスタンクで10日間行い、その後マロラクティ ック発酵。

フレンチオーク樽100%で16ヶ月(内70%新樽 、30%がセカンドユースの樽)、ステンレスタンクで1ヶ月熟成 2016年 ヴィンテージ ¦ Descorchados（デスコルチャドス） ¦ 93点 / 100点満点 。